こはく

宝石のように美しく、艶やかな琥珀色のかりんとう。上白糖を煮詰める時間・温度が1秒、1℃変わるだけで仕上がりがガラッと変わってしまうほど繊細なお菓子です。生地に国内産のもち米を混ぜ合わせることで、ほのかな米の甘みを感じさせつつ、とても軽やかな食感を実現すると共に美しさを追求しました。

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